Je suis une protéine
La protéine de soja est utilisée depuis 1959 comme ingrédient pour ses propriétés fonctionnelles dans une variété d'aliments tels que les vinaigrettes, les soupes, les plats végétariens, les boissons, les produits laitiers, les aliments nutritifs et les imitations de viande. Les principales propriétés fonctionnelles des protéines de soja, qui jouent un rôle essentiel dans les applications alimentaires, sont la solubilité, la capacité de rétention d'eau, l'émulsification, la gélification, le moussage et la fixation des graisses, etc. La popularité de la protéine de soja a récemment augmenté, principalement en raison de ses bienfaits pour la santé. Elle est fabriquée à partir de tourteau de soja décortiqué et dégraissé. Le soja décortiqué et dégraissé est transformé en trois types de produits commerciaux riches en protéines : la protéine de soja isolée, la protéine de soja concentrée et la protéine de soja texturée.
Demander un échantillon Contactez-nous Nos protéines de soja à identité préservée sont non seulement certifiées sans OGM avec un système IP dur reconnu comme répondant aux normes de l'UE, mais également fabriquées à partir de soja soigneusement sélectionné et d'auxiliaires de traitement pour maintenir la pureté et les niveaux de métaux lourds.
Nos protéines de soja sont soumises à des contrôles qualité rigoureux tout au long du processus de production afin de garantir leur qualité et leur sécurité optimales. Les graines de soja sélectionnées proviennent de nos fermes auto-contrôlées ou d'autres fermes de confiance qui adhèrent à des pratiques agricoles mondiales strictes, garantissant ainsi les meilleures matières premières pour nos protéines.
Les auxiliaires technologiques utilisés sont de la plus haute qualité et sont choisis pour améliorer la fonctionnalité et la valeur nutritionnelle des protéines de soja. Ils sont soigneusement contrôlés afin de garantir l'absence de substances indésirables ou de contaminants.
Nos protéines de soja sont riches en acides aminés essentiels, ce qui en fait une source nutritionnelle précieuse. Faciles à digérer, elles peuvent être incorporées dans une large gamme de produits alimentaires, offrant ainsi une source de protéines saine et durable.
Qu'elles soient utilisées dans la production de produits à base de viande transformée, d'alternatives à la viande à base de plantes, de boissons non laitières, de compléments nutritionnels ou d'aliments fonctionnels, nos protéines de soja à identité préservée offrent des performances et une qualité constantes.
Ils conviennent également aux consommateurs ayant des besoins alimentaires spécifiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur dépendance aux protéines d’origine animale pour des raisons environnementales ou éthiques.
Intégrer des protéines de soja dans les formulations est un moyen simple d'améliorer la nutrition et la fonctionnalité des produits. Grâce à notre engagement envers la qualité et le développement durable, vous pouvez être sûr que nos protéines de soja sont un choix fiable pour ceux qui recherchent une source de protéines naturelle, saine et fonctionnelle.
Propriétés fonctionnelles
- Liaison aux protéines
- Épaississant
- Texturation
- Stabilisation
- Propriété émulsifiante
- Rétention d'humidité
- Rétention de graisse
- Gélification
- Formation de film
- Saupoudrage
- Liaison de la pâte
- Solubilité
- Dispersibilité
- Optimisation nutritionnelle
- Stabilité thermique
- Amélioration du goût et de la saveur
Ces propriétés fonctionnelles rendent collectivement nos protéines de soja très polyvalentes et précieuses dans l’industrie alimentaire et diverses autres applications.
Flexibilité des applications
- Produits transformés à base de viande, de volaille et de poisson
- Substituts de repas
- Céréales pour petit-déjeuner
- Barres énergétiques et protéinées
- Desserts glacés et confiseries
- Boissons prêtes à boire pour la perte de poids
- Soupes, sauces et plats préparés
- Aliments cuits au four
- Crème glacée, yaourt et autres produits laitiers ou sans produits laitiers, etc.
Nos catégories de protéines de soja
- Protéine de soja isolée sans OGM (90 %)
- Protéine de soja concentrée fonctionnelle sans OGM (65 % à 75 %)
- Protéine de soja concentrée non fonctionnelle et sans OGM (65 % à 70 %)
- Protéine de soja texturée sans OGM (50 % à 70 %)
- Protéine de lactosérum à base de soja sans OGM
- Protéine de soja biologique (max 90 %)
Une histoire plus durable : La stratégie de votre marque vise-t-elle à promouvoir une approche plus durable ? Si oui, de nombreux arguments justifient que la protéine de soja figure en tête de liste des priorités.
Besoin d'une solution personnalisée ? Pas de souci !
Notre équipe de professionnels hautement qualifiés et expérimentés s'attache à comprendre vos besoins spécifiques. Nous pouvons ainsi adapter nos solutions à base de protéines de soja aux besoins spécifiques de nos clients, issus de régions et de secteurs variés. Que vous ayez besoin de protéines de soja aux profils aromatiques uniques, aux compositions nutritionnelles enrichies ou aux propriétés fonctionnelles spécifiques pour vos produits alimentaires, nos experts collaboreront étroitement avec vous pour créer une solution sur mesure parfaitement adaptée à vos objectifs commerciaux.
