나는 단백질이다
대두 단백질은 1959년부터 샐러드 드레싱, 수프, 채식, 음료, 유제품, 영양 식품, 육류 모조품 등 다양한 식품의 기능성 원료로 사용되어 왔습니다. 식품 분야에서 중요한 역할을 하는 대두 단백질의 주요 기능적 특성으로는 용해도, 보수력, 유화력, 겔화력, 기포 형성력, 지방 결합력 등이 있습니다. 최근 대두 단백질의 인기가 높아지고 있는데, 이는 주로 건강상의 이점 때문입니다. 대두 단백질은 껍질을 벗기고 탈지한 대두박으로 만들어집니다. 껍질을 벗기고 탈지한 대두는 분리 대두 단백질, 농축 대두 단백질, 조직화 대두 단백질 등 세 가지 종류의 고단백 상업용 제품으로 가공됩니다.
샘플 요청 문의하기 당사의 정체성이 보존된 대두 단백질은 EU 기준을 충족하는 것으로 인정받는 Hard IP 제도를 통해 비GMO 인증을 받았을 뿐만 아니라, 순도와 중금속 수준을 유지하기 위해 신중하게 선별된 대두와 가공 보조제를 사용하여 제조되었습니다.
저희 대두 단백질은 생산 과정 전반에 걸쳐 엄격한 품질 관리를 거쳐 탁월한 품질과 안전성을 보장합니다. 엄선된 대두는 저희의 자체 관리 농장 또는 엄격한 국제 농업 기준을 준수하는 신뢰할 수 있는 농장에서 공급받으므로, 최고의 단백질 원료를 보장합니다.
사용되는 가공 보조제는 최고 품질이며, 대두 단백질의 기능성과 영양가를 높이기 위해 엄선되었습니다. 원치 않는 물질이나 오염 물질이 유입되지 않도록 세심하게 관리됩니다.
저희 콩 단백질은 필수 아미노산이 풍부하여 귀중한 영양 공급원입니다. 소화가 잘 되고 다양한 식품에 첨가할 수 있어 건강하고 지속 가능한 단백질을 제공합니다.
가공육 제품, 식물성 고기 대체 식품, 비유제품 음료, 영양 보충제 또는 기능성 식품의 생산에 사용되든, 당사의 정체성이 보존된 대두 단백질은 일관된 성능과 품질을 제공합니다.
또한, 특정 식단 요구 사항이 있는 소비자나 환경적 또는 윤리적 이유로 동물성 단백질에 대한 의존도를 줄이고자 하는 소비자에게도 적합합니다.
콩 단백질을 제형에 첨가하면 제품의 영양과 기능성을 간편하게 향상시킬 수 있습니다. 품질과 지속가능성에 대한 저희의 헌신을 통해, 저희 콩 단백질은 자연스럽고 건강하며 기능성이 뛰어난 단백질 공급원을 찾는 분들께 믿을 수 있는 선택이 될 것입니다.
기능적 속성
- 단백질 결합
- 농화
- 텍스처라이징
- 안정화
- 유화성
- 수분 유지
- 지방 유지
- 겔화
- 필름 형성
- 가루 살포
- 반죽 바인딩
- 용해도
- 분산성
- 영양 최적화
- 열 안정성
- 맛과 풍미 향상
이러한 기능적 특성 덕분에 우리의 대두 단백질은 식품 산업과 기타 다양한 응용 분야에서 매우 다재다능하고 귀중한 존재가 되었습니다.
애플리케이션 유연성
- 가공육, 가금류 및 생선 제품
- 식사 대체품
- 아침 시리얼
- 에너지바와 단백질바
- 냉동 디저트 및 과자류
- 체중 감량을 위한 즉석 음료
- 수프, 소스 및 조리식품
- 구운 음식
- 아이스크림, 요구르트 및 기타 유제품 또는 유제품이 아닌 제품 등
우리의 대두 단백질 카테고리
- 비GMO 분리 대두 단백질(90%)
- 비GMO 기능성 농축 대두 단백질(65%~75%)
- 비GMO 비기능성 농축 대두단백질(65%~70%)
- 비GMO 조직화 대두 단백질(50%~70%)
- 비GMO 대두 기반 유청 단백질
- 유기농 대두단백질(최대 90%)
더욱 지속 가능한 스토리: 브랜드 전략이 더욱 지속 가능한 스토리에 어필하는 것을 목표로 하고 있나요? 그렇다면 콩 단백질이 우선순위 목록에서 가장 중요한 이유를 여러 가지 생각해 볼 수 있습니다.
맞춤형 솔루션이 필요하신가요? 걱정 마세요!
저희는 고객님의 고유한 요구 사항을 정확히 이해하고, 다양한 지역 및 산업 분야의 고객 니즈에 맞춰 맞춤형 대두 단백질 솔루션을 제공하는 데 전념하는 고도로 숙련되고 경험이 풍부한 전문가 팀을 보유하고 있습니다. 독특한 풍미 프로필, 강화된 영양 성분, 또는 식품에 적합한 특정 기능적 특성을 지닌 대두 단백질이 필요하시든, 저희 전문가들은 고객님과 긴밀히 협력하여 고객님의 비즈니스 목표에 완벽하게 부합하는 맞춤형 솔루션을 제공해 드립니다.
