Gomme de konjac

Les produits innovants à base de gomme de konjac se déclinent sous diverses formes et fonctionnalités pour améliorer la texture et la stabilité des produits. La gomme de konjac, également connue sous le nom de farine de konjac, possède d'excellentes propriétés rhéologiques et une excellente aptitude à la transformation, ce qui en fait un additif très polyvalent utilisé dans un large éventail d'industries. Elle est largement utilisée dans la production d'aliments végétaliens, de snacks, d'aliments gélifiés, de produits carnés, de pâtisseries, de produits de santé, de boissons, d'aliments pour animaux et de nourriture pour animaux. Outre ses applications alimentaires, la gomme de konjac est également utilisée dans les secteurs du textile, de l'impression, de la céramique et de la protection de l'environnement.