Jestem białkiem
Białko sojowe, ze względu na swoje właściwości funkcjonalne, jest stosowane od 1959 roku jako składnik różnorodnych produktów spożywczych, takich jak sosy sałatkowe, zupy, dania wegetariańskie, napoje, nabiał, żywność odżywcza i imitacje mięsa. Główne właściwości funkcjonalne białek sojowych, które odgrywają kluczową rolę w zastosowaniach spożywczych, to rozpuszczalność, zdolność zatrzymywania wody, emulgowanie, żelowanie, pienienie i wiązanie tłuszczu itp. Ostatnio popularność białka sojowego rośnie, głównie ze względu na jego korzyści zdrowotne. Jest ono wytwarzane z obłuszczonej i odtłuszczonej śruty sojowej. Obłuszczone i odtłuszczone nasiona soi są przetwarzane na trzy rodzaje wysokobiałkowych produktów komercyjnych: izolowane białko sojowe, skoncentrowane białko sojowe oraz teksturowane białko sojowe.
Poproś o próbkę Skontaktuj się z nami Nasze białka sojowe o zachowanej tożsamości nie tylko posiadają certyfikat Non-GMO na podstawie programu Hard IP uznawanego za spełniający normy UE, ale są również wytwarzane ze starannie wyselekcjonowanych ziaren soi i środków wspomagających przetwarzanie w celu utrzymania czystości i poziomu metali ciężkich.
Nasze białka sojowe przechodzą rygorystyczną kontrolę jakości na każdym etapie procesu produkcyjnego, aby zagwarantować ich najwyższą jakość i bezpieczeństwo. Wyselekcjonowana soja pochodzi z naszych gospodarstw z samokontrolą lub innych zaufanych gospodarstw, które stosują rygorystyczne, globalne praktyki rolnicze, co gwarantuje najlepsze surowce do produkcji naszych białek.
Zastosowane substancje pomocnicze są najwyższej jakości i dobierane tak, aby zwiększyć funkcjonalność i wartość odżywczą białek sojowych. Są one starannie monitorowane, aby upewnić się, że nie wprowadzają żadnych niepożądanych substancji ani zanieczyszczeń.
Nasze białka sojowe są bogate w niezbędne aminokwasy, co czyni je cennym źródłem składników odżywczych. Są łatwostrawne i można je włączyć do szerokiej gamy produktów spożywczych, stanowiąc zdrową i zrównoważoną alternatywę białkową.
Niezależnie od tego, czy wykorzystujemy je w produkcji przetworzonych produktów mięsnych, roślinnych alternatyw mięsnych, napojów bezmlecznych, suplementów diety czy żywności funkcjonalnej, nasze białka sojowe o zachowanej tożsamości zapewniają niezmiennie wysoką wydajność i jakość.
Nadają się one również dla konsumentów o specjalnych wymaganiach dietetycznych lub tych, którzy chcą ograniczyć swoje zapotrzebowanie na białka zwierzęce ze względów etycznych lub ekologicznych.
Włączenie białka sojowego do receptur to prosty sposób na zwiększenie wartości odżywczych i funkcjonalności produktu. Dzięki naszemu zaangażowaniu w jakość i zrównoważony rozwój, możesz być pewien, że nasze białka sojowe to niezawodny wybór dla osób poszukujących naturalnego, zdrowego i funkcjonalnego źródła białka.
Właściwości funkcjonalne
- Wiązanie białek
- Zagęszczający
- Teksturyzacja
- Stabilizujący
- Właściwości emulgujące
- Zatrzymywanie wilgoci
- Zatrzymanie tłuszczu
- Żelowanie
- Tworzenie filmu
- Zasypka
- Wiązanie ciasta
- Rozpuszczalność
- Dyspergowalność
- Optymalizacja żywieniowa
- Stabilność termiczna
- Wzmocnienie smaku i aromatu
Wszystkie te funkcjonalne właściwości sprawiają, że nasze białka sojowe są niezwykle wszechstronne i cenne w przemyśle spożywczym oraz wielu innych zastosowaniach.
Elastyczność aplikacji
- Przetworzone mięso, drób i produkty rybne
- Zamienniki posiłków
- Płatki śniadaniowe
- Batony energetyczne i proteinowe
- Mrożone desery i słodycze
- Gotowe do picia napoje wspomagające odchudzanie
- Zupy, sosy i dania gotowe
- Pieczone potrawy
- Lody, jogurt i inne produkty mleczne lub bezmleczne itp.
Nasze kategorie białka sojowego
- Izolowane białko sojowe bez GMO (90%)
- Funkcjonalne skoncentrowane białko sojowe bez GMO (65%~75%)
- Koncentrowane białko sojowe bez GMO i bez funkcji (65%~70%)
- Teksturowane białko sojowe bez GMO (50%~70%)
- Białko serwatkowe na bazie soi bez GMO
- Organiczne białko sojowe (maks. 90%)
Bardziej zrównoważona historia: Czy strategia Twojej marki ma na celu promowanie bardziej zrównoważonej narracji? Jeśli tak, to istnieje wiele powodów, dla których białko sojowe powinno znaleźć się na szczycie listy priorytetów.
Potrzebujesz spersonalizowanego rozwiązania? Nie martw się!
Nasz zespół wysoko wykwalifikowanych i doświadczonych specjalistów z zaangażowaniem rozumie Państwa indywidualne potrzeby, co pozwala nam dostosowywać rozwiązania w zakresie białka sojowego do specyficznych potrzeb klientów z różnych regionów i branż. Niezależnie od tego, czy potrzebują Państwo białka sojowego o unikalnym profilu smakowym, wzbogaconym składzie odżywczym, czy też specyficznych właściwościach funkcjonalnych dla swoich produktów spożywczych, nasi eksperci będą ściśle z Państwem współpracować, aby stworzyć spersonalizowane rozwiązanie, idealnie dopasowane do Państwa celów biznesowych.
