النشويات الأصلية الوظيفية
النشويات الطبيعية هي في الأساس أشكال نقية من النشا، وتُستخدم عادةً لإضفاء قوام وكثافة على الطعام. تشير النشويات الطبيعية إلى النشويات الموجودة في حالتها الطبيعية غير المعدلة، كما هو الحال في النباتات. تتكون هذه النشويات عادةً من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز المترابطة.
طلب عينة اتصل بنا تتميز نشوياتنا الطبيعية بخصائص معينة تؤثر على أدائها في التطبيقات الغذائية والصناعية. وتختلف من حيث درجة حرارة التجلط، وهي النقطة التي تبدأ عندها بامتصاص الماء والانتفاخ، وقدرتها على تكوين هلاميات أو تكثيف المحاليل.
إن خصائص النشويات المحلية لدينا تجعلها مكونات قيمة في العديد من الصناعات، بما في ذلك الأغذية والورق والمنسوجات.
الخصائص الوظيفية
- سماكة
- إضفاء الملمس
- استقرار
- الاحتفاظ بالرطوبة
- التبلور
- تشكيل الفيلم
- إزالة الغبار
- ربط العجين
التطبيقات
- خلطات المخبوزات
- كعكات مجمدة
- وجبات خفيفة مغطاة
- العجائن والخبز
- إضافات التخمير
- حساءات وصلصات مختلطة جافة
- أغذية الحيوانات الأليفة
- اللحوم المصنعة
- مساحيق البودنج
- صلصات السلطة والصلصات المعالجة الباردة
- صلصات المقبلات المجمدة
- تحضيرات الفاكهة
فئات النشويات الأصلية لدينا
نحن نقدم النشويات الأصلية المشتقة من البازلاء، الفول، الفاصوليا المونج، الحمص، الذرة، البطاطس، الكسافا والتابيوكا.