Nghiên cứu mới tiết lộ nhu cầu ngày càng tăng đối với protein thực vật ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương
Tương lai của protein bền vững ở Châu Á - Thái Bình Dương là gì?
- Với nhu cầu về protein ngày càng tăng ở Châu Á - Thái Bình Dương, nhu cầu mở rộng sản xuất các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo.
- Với nhu cầu về protein ngày càng tăng ở Châu Á - Thái Bình Dương, nhu cầu mở rộng sản xuất các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo.
- Quan hệ đối tác công tư có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển đổi protein một cách toàn diện
Một trong những cơ hội chính cho sự gia tăng nhu cầu tại APAC là mở ra cơ hội đầu tư cho đổi mới sáng tạo, nghiên cứu và mô hình kinh doanh hướng đến một ngành protein bền vững. Trung Quốc và Singapore đã nổi lên như những điểm nóng về vốn, cung cấp hỗ trợ và tăng trưởng cho các doanh nhân và doanh nghiệp. Đổi mới sáng tạo đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy ngành chuyển đổi sang các hướng đi bao gồm tăng cường bền vững ngành protein truyền thống, protein thay thế hoặc bổ sung, và thay đổi hành vi người tiêu dùng. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhận thức rằng không có giải pháp nào phù hợp cho tất cả. Cần có những phương pháp thực hành khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của từng quốc gia và sở thích của người tiêu dùng trong khu vực.
“Thay thế thịt đỏ bằng đậu nành hoặc các loại đậu khác và sử dụng thịt có nguồn gốc thực vật sẽ mang lại những giải pháp thay thế bền vững.”
Protein thay thế có thể giải quyết hiệu quả những thách thức này. Việc thay thế thịt đỏ bằng đậu nành hoặc các loại đậu khác, cũng như việc sử dụng các loại thịt có nguồn gốc thực vật mang lại những lựa chọn thay thế bền vững. Ngoài ra, việc thúc đẩy hải sản và gia cầm thay thế thịt đỏ có thể mang lại những thay đổi về cấu trúc trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Để có cái nhìn toàn diện, Báo cáo Chính sách Lương thực Toàn cầu và Trung Quốc năm 2023 phân tích các lựa chọn khác nhau được thiết kế riêng cho Trung Quốc. Báo cáo này đóng vai trò là tài liệu tham khảo quý giá giúp hiểu rõ những tác động và chiến lược tiềm năng để giải quyết những vấn đề này.
“Các chính phủ đang đầu tư vào các công nghệ nông nghiệp tái tạo, ít carbon để thúc đẩy tính bền vững và giảm lượng khí thải carbon."
Những nỗ lực đang được tiến hành để thay đổi hành vi của người tiêu dùng thông qua giáo dục và nâng cao nhận thức về tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe và môi trường. Chương năm của Báo cáo Chính sách Lương thực Toàn cầu và Trung Quốc năm 2023 cung cấp những hiểu biết sâu sắc có giá trị về các hành động hiệu quả hướng tới mục tiêu này.
Các chính phủ đang đầu tư vào công nghệ nông nghiệp tái tạo, ít carbon để thúc đẩy tính bền vững và giảm phát thải carbon. Các sáng kiến như nông nghiệp chính xác, canh tác hữu cơ và nông lâm kết hợp nhằm giảm thiểu tác động môi trường của việc sản xuất protein có nguồn gốc động vật.
Hỗ trợ của công chúng đang chuyển sang hỗ trợ sản xuất thực phẩm lành mạnh và bền vững thay vì trợ cấp cho sản xuất ngũ cốc. Điều này bao gồm hỗ trợ ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau củ, đậu và các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật khác để đáp ứng nhu cầu protein đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường.
Chính phủ đang khuyến khích khu vực tư nhân đầu tư vào thực phẩm bền vững và lành mạnh thông qua thuế, trợ cấp và các quy định. Bằng cách tạo ra một môi trường thuận lợi, chính phủ khuyến khích đổi mới và tăng cường khả năng tiếp cận các lựa chọn thân thiện với môi trường và bổ dưỡng.