การศึกษาวิจัยใหม่เผยให้เห็นความต้องการโปรตีนจากพืชที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก
อนาคตของโปรตีนที่ยั่งยืนในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจะเป็นอย่างไร?
- เนื่องจากความต้องการโปรตีนในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเพิ่มสูงขึ้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องขยายขนาดผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช
- เนื่องจากความต้องการโปรตีนในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเพิ่มสูงขึ้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องขยายขนาดผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช
- ความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนสามารถอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนผ่านโปรตีนได้อย่างครอบคลุม
หนึ่งในโอกาสสำคัญสำหรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกคือการปลดล็อกการลงทุนด้านนวัตกรรม การวิจัย และรูปแบบธุรกิจสำหรับภาคส่วนโปรตีนที่ยั่งยืน จีนและสิงคโปร์ได้กลายเป็นศูนย์กลางการลงทุนที่ให้การสนับสนุนและการเติบโตแก่ผู้ประกอบการและธุรกิจต่างๆ นวัตกรรมมีบทบาทสำคัญในการผลักดันให้ภาคส่วนนี้เปลี่ยนผ่านไปสู่แนวทางต่างๆ ซึ่งรวมถึงการเพิ่มความเข้มข้นอย่างยั่งยืนในภาคส่วนโปรตีนแบบดั้งเดิม โปรตีนทางเลือกหรือโปรตีนเสริม และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าไม่มีวิธีแก้ปัญหาแบบเดียวที่เหมาะกับทุกคน จำเป็นต้องมีแนวปฏิบัติที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของแต่ละประเทศและความต้องการของผู้บริโภคทั่วทั้งภูมิภาค
“การทดแทนเนื้อแดงด้วยถั่วเหลืองหรือถั่วชนิดอื่นและการนำเนื้อจากพืชมาใช้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืน”
โปรตีนทางเลือกสามารถรับมือกับความท้าทายเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การทดแทนเนื้อแดงด้วยถั่วเหลืองหรือถั่วชนิดอื่นๆ และการนำเนื้อจากพืชมาใช้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืน นอกจากนี้ การส่งเสริมอาหารทะเลและสัตว์ปีกทดแทนเนื้อแดงยังสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในอาหารที่มาจากสัตว์ได้อีกด้วย
เพื่อข้อมูลเชิงลึกที่ครอบคลุม รายงานนโยบายจีนและนโยบายอาหารโลกปี 2023 ได้วิเคราะห์ทางเลือกต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อจีนโดยเฉพาะ รายงานฉบับนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงอันทรงคุณค่าสำหรับการทำความเข้าใจผลกระทบและกลยุทธ์ที่เป็นไปได้ในการแก้ไขปัญหาเหล่านี้
“รัฐบาลกำลังลงทุนในเทคโนโลยีการเกษตรแบบคาร์บอนต่ำและฟื้นฟูเพื่อส่งเสริมความยั่งยืนและลดการปล่อยคาร์บอน--
กำลังมีความพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคผ่านการให้ความรู้และการตระหนักถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพจากการเลือกรับประทานอาหาร บทที่ 5 ของรายงานนโยบายอาหารจีนและโลก ปี 2023 นำเสนอข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าเกี่ยวกับการดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว
รัฐบาลต่างๆ กำลังลงทุนในเทคโนโลยีการเกษตรแบบฟื้นฟูคาร์บอนต่ำ เพื่อส่งเสริมความยั่งยืนและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน โครงการริเริ่มต่างๆ เช่น เกษตรแม่นยำ เกษตรอินทรีย์ และวนเกษตร มีเป้าหมายเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตโปรตีนจากสัตว์
การสนับสนุนจากภาครัฐกำลังเปลี่ยนไปสนับสนุนการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพและยั่งยืน แทนที่จะอุดหนุนการผลิตธัญพืช ซึ่งรวมถึงการสนับสนุนธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก ถั่ว และอาหารทางเลือกจากพืชอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนควบคู่ไปกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด
รัฐบาลกำลังสร้างแรงจูงใจให้ภาคเอกชนลงทุนในอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพ ผ่านการเก็บภาษี เงินอุดหนุน และกฎระเบียบต่างๆ รัฐบาลยังกระตุ้นนวัตกรรมและเพิ่มทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีคุณค่าทางโภชนาการให้มากขึ้น โดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย