大豆繊維
当社の機能性大豆食物繊維は、大豆子葉の細胞壁物質から抽出されています。不溶性繊維、水溶性繊維、タンパク質からなる複合繊維で、高い吸水性と吸収性といった優れた特性を食品業界にもたらします。また、人体の健康に大きなメリットをもたらす優れた食物繊維源の一つとして広く認知されています。
サンプルをリクエストする お問い合わせ 当社の大豆食物繊維は、IP認証を取得した天然の遺伝子組み換えでない大豆から作られています。食物繊維含有量が高く、無臭・無味で、機能性タンパク質含有量が18%以上です。
当社の大豆食物繊維は7〜10倍の高い吸水能力を誇り、優れた乳化剤、増粘剤、安定剤として適しており、ソーセージ、ソース、ハンバーガー、ベーカリー製品、栄養食品、健康食品などの製造に広く使用されています。
品質機能
- 非遺伝子組み換え: 非遺伝子組み換え作物は、より持続可能で環境に優しい選択肢とみなされることが多く、遺伝子組み換え作物への依存を減らし、伝統的な農業慣行を支えます。
- 高純度： 当社の大豆食物繊維は高度に精製されており、不純物を最小限に抑え、純度を最大限に高めています。
- 優れた溶解性： さまざまな液体媒体に対する優れた溶解性を示し、さまざまな食品や飲料の配合に簡単に組み込むことができます。
- 微粒子サイズ: 最終製品の均一な分散と滑らかな質感を確保するために、粒子サイズは慎重に管理されています。
- 強力な保水力： 優れた保水力があり、食品の水分量と食感を向上させます。
- 低アレルギー性： アレルギーの原因となる可能性のある成分を最小限に抑えるように加工されており、より幅広い消費者にとって安全です。
- 豊富な機能コンポーネント: 健康増進に寄与するさまざまな有益な化合物が含まれています。
- 一貫した品質: 厳格な品質管理措置により、バッチ間の均一性が確保されています。
- ナチュラル＆クリーンラベル： 天然大豆由来で、クリーンで透明なラベルの基準を満たしています。
- カスタマイズ可能
主なメリット
栄養差別化要因
- 高イソフラボン含有量： 大豆の食物繊維にはイソフラボンが含まれることが多く、エストロゲンのような作用があり、ホルモンバランスや更年期障害の症状に効果があると考えられます。
- フィチン酸が豊富: 大豆食物繊維に含まれるフィチン酸はミネラルと結合してその吸収を抑えることができるため、ミネラルを過剰に摂取した場合に有益です。
- 独自の炭水化物プロファイル: 複合炭水化物の特別な組み合わせにより、エネルギーの放出が遅くなり、血糖値のコントロールが向上します。
- セレン含有量: 免疫システムと甲状腺機能をサポートする抗酸化作用を持つ必須ミネラルであるセレンを含む場合があります。
- リグナン含有量: 大豆食物繊維に含まれるリグナンには抗酸化作用があり、抗がん作用がある可能性があります。
- カルシウムの良い供給源: 大豆食物繊維のいくつかの形態は、かなりの量のカルシウムを供給し、骨の健康に貢献する可能性があります。
- 低グリセミック指数: 血糖値への影響が少ないため、安定した血糖値を維持するのに役立ちます。
- 1食あたり高繊維含有量: 他の供給源に比べてかなりの量の食物繊維が含まれており、消化を助け、腸の健康を促進します。
アプリケーションの柔軟性
当社の大豆食物繊維は、さまざまな用途で優れた汎用性を発揮します。
- ベーカリー製品: パン、マフィン、クッキーに加えると食物繊維含有量が増え、食感が良くなります。
- 乳製品の代替品: 豆乳、ヨーグルト、チーズ代替品に配合され、栄養価を高めます。
- 加工肉および肉代替品： 肉や植物由来の肉製品に使用され、食物繊維を加えながら結合性と食感を改善します。
- スナック食品: エネルギーバー、グラノーラバー、トレイルミックスなどにブレンドして栄養価を高めます。
- スープとソース: 食物繊維を補給しながら、食感を濃く豊かにするために添加されています。
- 朝食用シリアル: シリアルに含まれることで食物繊維含有量が増加し、満腹感が増します。
- プロテインパウダーとシェイク*: バランスの取れた栄養オプションのために、高繊維タンパク質ブレンドを作成します。
- パスタと麺類: 生地に混ぜて食物繊維豊富なパスタや麺を作ります。
製品
当社で最も需要の高い大豆食物繊維製品は次のとおりです。
1.さまざまな用途のニーズに応える非殺菌大豆食物繊維
2.殺菌された大豆食物繊維、さまざまな用途のニーズに対応