私たちのイノベーション
植物性タンパク質に関する当社のイノベーションは、食品会社の製品配合ニーズと進化する消費者の要望を満たす、栄養価が高く、機能的で、美味しく、持続可能なタンパク質の選択肢を提供したいという情熱によって推進されています。
お問い合わせ 「植物由来で顧客中心の優れたソリューションをご提供します」
植物性タンパク質における当社のイノベーションは実に目覚ましく、タンパク質を豊富に含む食品の摂取方法と楽しみ方に革命をもたらすことを目指しています。植物性タンパク質における当社のイノベーションには、以下のようなものがあります。
- 多機能性タンパク質源の開発
大豆、エンドウ豆、緑豆、ソラマメ、ひよこ豆などの代替植物源を探索し、独自のタンパク質ブレンドを開発しました。これにより、特定の食事要件を満たす様々な食品をより柔軟に配合できるようになります。
- 高度な処理技術
高圧処理や酵素修飾を使用してタンパク質の質感と機能性を向上させるなど。
- 栄養の最適化
植物性タンパク質に必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを強化し、より完全な栄養プロファイルを提供します。
- 味と風味の向上
動物性タンパク質の風味を忠実に再現するために、風味を強化した植物性タンパク質を開発しました。当社の専門家チームは、植物性タンパク質に一般的に見られる風味と風味をさらに向上させ、より楽しく本格的な味わいをお届けするために、たゆまぬ努力を重ねてきました。
- 溶解性と分散性の向上
当社の高度な処理技術により、シームレスな統合が保証され、消費者の体験が向上します。
- テクスチャの大きな進歩
これにより、フライドチキンやミートボールなど、伝統的な人気料理の植物ベースのバージョンを作成するための無限の可能性が広がります。
- カスタマイズされた処方
さまざまな消費者グループの特定の配合ニーズを満たすように植物性タンパク質製品をカスタマイズします。
- 新しい食品用途の開発
植物由来のチーズ、ヨーグルト、肉代替品など、食感と味を改善した新しい食品の開発。
- サプライチェーンの改善
原材料の品質と持続可能性を確保するために、トレーサビリティ システムと倫理的な調達慣行を導入します。