Fibre de soja
Nos fibres alimentaires fonctionnelles de soja sont extraites de la paroi cellulaire du cotylédon de soja. Elles sont composées d'un complexe de fibres insolubles, de fibres solubles et de protéines. Elles confèrent à l'industrie agroalimentaire leurs propriétés uniques de rétention et d'absorption d'eau supérieures. Elles sont également considérées comme une excellente source de fibres alimentaires, bénéfiques pour la santé humaine.
Demander un échantillon Contactez-nous Nos fibres alimentaires de soja sont produites à partir de graines de soja naturelles sans OGM et certifiées IP. Riches en fibres alimentaires, elles sont sans odeur ni saveur et contiennent au moins 18 % de protéines fonctionnelles.
Notre fibre alimentaire de soja possède une capacité d'absorption d'eau élevée de 7 à 10 fois et convient comme bon émulsifiant, épaississant, stabilisant et largement utilisée pour la fabrication de saucisses, de sauces, de hamburgers, de produits de boulangerie, d'aliments nutritionnels, d'aliments santé, etc.
Caractéristiques de qualité
- Sans OGM :L'agriculture sans OGM est souvent considérée comme une option plus durable et plus respectueuse de l'environnement. Elle réduit la dépendance aux cultures génétiquement modifiées et soutient les pratiques agricoles traditionnelles.
- Haute pureté :Notre fibre alimentaire de soja est hautement raffinée pour garantir un minimum d’impuretés et une pureté maximale.
- Excellente solubilité :Il démontre une solubilité supérieure dans divers milieux liquides, permettant une incorporation facile dans différentes formulations d'aliments et de boissons.
- Taille des particules fines :La taille des particules est soigneusement contrôlée pour assurer une dispersion uniforme et une texture lisse dans les produits finaux.
- Forte capacité de rétention d'eau :Possède une remarquable capacité à retenir l’eau, ce qui contribue à améliorer la teneur en humidité et la texture des aliments.
- Faible allergénicité :Traité pour minimiser les composants allergènes potentiels, le rendant plus sûr pour un plus large éventail de consommateurs.
- Riche en composants fonctionnels :Contient une variété de composés bénéfiques qui contribuent à ses propriétés bénéfiques pour la santé.
- Qualité constante :Maintenu par des mesures de contrôle de qualité strictes pour assurer l'uniformité d'un lot à l'autre.
- Label Naturel et Propre :Dérivé de sources naturelles de soja et répond aux critères d'une étiquette propre et transparente.
- Personnalisable
Principaux avantages
Différenciateur nutritionnel
- Teneur élevée en isoflavones :Les fibres alimentaires de soja contiennent souvent des isoflavones, qui ont des effets potentiels similaires à ceux des œstrogènes et peuvent offrir des avantages pour l’équilibre hormonal et les symptômes de la ménopause.
- Riche en acide phytique :L’acide phytique contenu dans les fibres alimentaires du soja peut se lier aux minéraux et réduire leur absorption, ce qui peut être bénéfique en cas d’apport excessif en minéraux.
- Profil glucidique unique :Il contient une combinaison spécifique de glucides complexes qui assurent une libération d’énergie plus lente et un meilleur contrôle de la glycémie.
- Teneur en sélénium :Peut contenir du sélénium, un minéral essentiel aux propriétés antioxydantes qui soutient le système immunitaire et la fonction thyroïdienne.
- Teneur en lignane :Les lignanes présentes dans les fibres alimentaires du soja ont des propriétés antioxydantes et potentiellement anticancéreuses.
- Bonne source de calcium :Certaines formes de fibres alimentaires de soja peuvent fournir une quantité notable de calcium, contribuant ainsi à la santé des os.
- Faible indice glycémique :Aide à maintenir une glycémie stable en raison de son faible impact sur la glycémie.
- Teneur élevée en fibres par portion :Offre une quantité importante de fibres alimentaires par rapport à d’autres sources, facilitant la digestion et favorisant la santé intestinale.
Flexibilité des applications
Notre fibre alimentaire de soja offre une polyvalence remarquable dans diverses applications.
- Produits de boulangerie :Peut être ajouté au pain, aux muffins et aux biscuits pour augmenter la teneur en fibres et améliorer la texture.
- Alternatives aux produits laitiers :Incorporé au lait de soja, au yaourt et aux alternatives au fromage pour améliorer leur profil nutritionnel.
- Viandes transformées et substituts de viande :Utilisé dans les produits carnés et à base de plantes pour améliorer la liaison et la texture tout en ajoutant des fibres alimentaires.
- Collations :Mélangé dans des barres énergétiques, des barres granola et des mélanges montagnards pour un apport nutritif accru.
- Soupes et sauces :Ajouté pour épaissir et enrichir la texture tout en fournissant des fibres supplémentaires.
- Céréales pour petit-déjeuner :Inclus dans les céréales pour augmenter la teneur en fibres et les rendre plus rassasiantes.
- Poudres et shakes protéinés* :Combiné pour créer des mélanges de protéines riches en fibres pour une option nutritionnelle équilibrée.
- Pâtes et nouilles :Intégré à la pâte pour faire des pâtes et des nouilles riches en fibres.
Produits
Nos produits à base de fibres alimentaires de soja les plus demandés comprennent :
1. Fibres alimentaires de soja non stérilisées, pour différents besoins d'application
2. Fibres alimentaires de soja stérilisées, pour différents besoins d'application